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日常饮食注意这些地方,可以降低患癌风险!

2020-01-18 11:40分类:养生健康知识 阅读:


癌症作为一种慢性疾病,晚期难以治愈,据统计,全球每年有1200万新发癌症病例,是公认的疾病三大杀手之一,其中高达四成原本可以在生活中预防。
 
正确的饮食习惯,有利于身体健康,降低患癌的风险,一起来看看日常饮食中需要注意的细节吧!
 
一、油

油炸食品,是一种高热量食品,不仅含有一种叫苯并芘的致癌物,反复煎炸的油同样也会危害身体健康。
 
高脂饮食可驱动肠道干细胞数量激增,使之进行无限期地繁殖,并且分化成为其他类型的细胞,易于引发肠道肿瘤。
 
 
二、酒

平时喜欢喝酒,长期饮酒甚至酗酒的人,其身体内的乙醇的中间代谢产物乙醛,会直接诱导DNA的突变。长期酗酒,很容易就会导致胃癌,肝癌和胰腺癌的发病率也会升高。
 
中国癌症基金会建议:男性饮酒每天不超过20~30克酒精,女性不超过10~15克酒精。
 
 
三、霉
 
在生活中,玉米、花生、大米或者高粱等食物很容易因为受潮,而被霉菌感染,稍不注意就会被人体所摄入。
 
食物中霉变是由污染霉菌所引起,霉菌中有些是产毒真菌,是很强的致癌物质。而有些食物在产毒真菌作用下,可产生大量的亚硝酸盐和二级胺,接着在胃里合成亚硝胺类化合物而致癌。
 
 
四、盐
 
食盐过多是癌症逐年增长的原因之一,麦格塞塞奖获得者尚莎博士,就建议现代生活中的人们少吃盐,包括盐味过重的饭菜、晒干的咸鱼和结着盐晶的干泡菜等。
 
众多含盐食品中,汤类是隐形含盐“大户”,特别是罐装奶油汤,每罐含盐量可能高达3克。而医生建议成年人每天盐分摄入量不超过6克。
 
 
另外,婴幼儿摄入盐分过多,会造成血液中钠的含量过高,有可能使得肾脏、血管等器官受到损害。而且这种损害一旦出现是难以恢复的,严重时可引起心肌衰弱而病危甚至死亡。
 
五、饮食推荐
 
合理搭配饮食,采用正确的烹调、食用方法,也能有利于增强日常生活中的抗癌防癌效果。

1、多吃蔬菜

鲜嫩酥脆的蔬菜,可以洗干净后生吃,比如大蒜、番茄等,在最大化保留营养物质的同时,通过细细咀嚼让抗癌物质充分释放。
 
而如果是深绿色和橙黄色蔬菜则适当加热有利于类胡萝卜素的吸收。特别是那些质地较为结实的蔬菜,生吃时其中的营养成分和保健成分难以充分释放出来。
 
 
2、多吃葱姜蒜
 
大蒜素具有抗氧化的作用,可以降低人体内致癌物亚硝酸盐的含量,能比较有效的降低患胃癌的风险。
 
另外,大蒜只有在被碾碎与氧气充分接触后,才会结合反应生成蒜素,并且非常不稳定,一旦遇热很快会失去作用。因此最好将大蒜碾碎生吃,或剁成蒜泥放在凉拌菜中。
 
 
3、多吃鸡鱼肉
 
鸡肉中含有大量磷脂类物质,是日常膳食结构中脂肪和磷脂的重要来源之一。磷脂类物质能够分解血管中过多的血脂和胆固醇,并能活化细胞,保护正常细胞的生长,能起到抑制癌细胞的作用。
 
日本文部科学省研究小组调查发现,女性多吃鱼可以降低患乳腺癌的几率。鱼中的抗氧化剂包含在鱼的脂肪中,深海鱼的含量尤其高,脂肪酸含量远远大于淡水鱼,具有更好的抗癌效果。
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