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艾叶的作用

2020-01-12 15:40分类:关于艾草 阅读:




 
端午节期间,在我国部分地区会有个习俗,大家会在自家门前插上艾草,寓意:辟邪,保佑健康,艾草上面的叶子就是艾叶。
 
而且古代的一些经史书籍有记载:在古代民间就有挂戴艾叶、食用艾叶以及熏艾烟用于“避邪”的习俗。还有在端午节“悬艾人、戴艾虎、饮艾酒、食艾糕、熏艾烟”等等。
 
艾叶可以用来预防各种传染病,因为艾叶的挥发油(香味成分)对多种致病细菌及病毒都有抑制或杀灭作用,特别是对甲型病毒有很好的抑制效果,所以就有了艾叶能避邪,祛毒气的说法。
 
艾叶在古代的应用历史悠久,不仅用于治疗作用,还可以用于养生保健。在我国古代把艾叶当食物是比较常见的,艾叶的营养价值很高,每100g野艾嫩茎叶含胡萝卜素5.28mg、B族维生素0.33mg、维生素C11mg。
 
艾叶风干后含蛋白质25.85%,脂肪2.59%, 矿物质10.13%,可见艾叶的营养成分是十分丰富的。
 
艾叶可以加工成各种菜式和药膳,从养生的角度来说,鲜嫩的艾叶具有开胃健脾,增进食欲的功效。
 
 
艾草还是一味实用的药材。在《诗经》《黄帝内经》和《本草纲目》等古籍中均有关于艾草医药用途的记载。艾全草入药,有温经、去湿、散寒、止血、消炎、平喘、止咳、抗过敏等作用,因此也就有了“百草之王”的美誉。
 
艾叶的食谱在全国各地都有应用,特别是在广东省某些地方的早茶店会用艾叶制作成小吃点心,比如:艾糍粑、艾叶煎蛋、艾叶肉丸子等。
 
有些家庭主妇也会有意识地买艾叶,烹制一些食疗养生菜给家人吃,以达到养胃、去湿、杀菌等目的。
 
在春天,人的肝气会比较旺盛,容易伤脾,这时候吃一吃健脾益气的艾草,可以维持机体的平衡。
 
 
下面给大家介绍3款用艾叶做的美食:

第一款是: 艾叶青团
艾叶青团是作为清明节特色的节令食品,清明时节的艾叶鲜嫩多汁,最适合用于制作艾叶青团,也叫艾叶糍粑。
艾叶青团表皮光滑,色泽翠绿,清香扑鼻,甘中带苦,质柔有韧性,食而不腻。还能温肺暖脾,散寒除湿,有养生保健的作用。
 
 
 
第二款用艾叶做的美食是:艾叶蛋饼
做法非常简单,取艾草上的艾叶,建议只要比较嫩的部分,鸡蛋两颗,盐少许。
将新鲜艾叶切碎;打入两个鸡蛋,撒盐,拌均匀;平底锅倒少许油,把蛋液倒入,煎至变黄即可。
 
 
艾草对于女性朋友来说更是难得的一宝。女性来月经的时候通常会畏寒怕冷,所以这个时候吃艾叶煎鸡蛋有驱寒暖身的作用,还能改善月经不调。
 
 
第三款用艾叶做的美食是:艾叶红枣煮蛋
做法是:用艾叶10g,大枣五颗,生姜三片,鸡蛋一只,红糖适量。将艾叶、大枣、鸡蛋洗净,一同放入砂锅,加适量清水煮沸,鸡蛋煮熟后去蛋壳,再入锅煮5-10分钟,再放入红糖,最后去药材渣取汁和蛋,饮汤食蛋。
 
 
艾叶红枣煮蛋具有温经散寒、益气养血、安胎养神的功效。适用于妇女痛经、月经不调、崩漏或体质虚寒的人群食用,体有实热者不宜多用。
 
这里再教大家一个食用艾叶前的处理方法:艾叶用清水洗干净后,加入一点点苏打粉一起放入大锅里煮开,煮好艾叶后捞出再用清水洗净,这样的处理方法可以把艾叶中的刺激性物质完全除去,同时提醒大家食用艾叶不可以过多食用。
 
 
艾草全身都是宝,艾是菊科植物,它的茎、叶都含有挥发性芳香油,能够抗菌抗病毒。
 
下面给大家分享艾草的3个小妙用:
 
第一个艾妙用是:在室内熏艾,给室内消毒杀菌、驱除虫害、清洁空气
 
记得小时候,每逢潮湿天的时候,奶奶便会拿着长长的艾条在房屋内绕圈圈,燃着的艾条冒着白烟,带来满屋的艾香。
用纯艾在室内熏烟30分钟,能起到给室内消毒杀菌、驱除虫害、清洁空气的作用,对呼吸道传染病等也有预防效果,且气味清香,无毒无害。
 
 
除此之外,艾草这种清香的气味还有安眠助睡解乏的作用。春季气候阳气升发,容易使人情绪波动,烦躁不安,加之气压低,还易导致人脑分泌的激素紊乱,因而在这个季节发生失眠的几率也比平时要高,不少人为此烦恼。这时,不妨点一点艾,淡淡的清香扑鼻而来,会让人感觉很舒服,心情平静了,自然会有一个美好睡眠的夜晚。
 
 
第二个小艾妙用是:用艾叶泡澡或泡脚
 
在我国大部分地区还流传着:“家有三年艾,郎中不用来”的谚语,由此可见,大家对艾叶预防保健作用是十分肯定的。
当天气雨水多湿气重的时候,湿气一多就很容易在人体内停滞,从而影响皮肤代谢,出现干燥瘙痒等症状。
艾叶有祛湿止痒的作用,把艾叶加水煮滚,然后倒入洗澡水中,调好温度,身体在艾叶水中泡5~10分钟即可缓解皮肤瘙痒。
艾叶浴不仅可以祛湿止痒、预防感冒、妇女产后感染,对毛囊炎、湿疹有一定作用。平时没事也可以用艾叶泡澡或泡脚,这样可以预防春夏季节身上长疖疮,生痱子、湿疹等,经常用艾叶泡脚还可以祛除身体的虚火、寒火,促进血液循环。
 
 
第三个小艾妙用是:用艾叶熬水洗头
 
艾叶具有天然的抗菌消炎作用,尤其是对脂溢性脱发问题有一定的缓解作用,所以用艾草洗头不仅能缓和油脂,而且对头皮屑、真菌感染、脱发都有明显的帮助。更重要的是,用艾叶熬水洗头在止痒去屑的同时不会损伤发质和头皮健康。
 
用艾叶洗头的方法:
1 :用艾叶熬水煮滚,越浓越好。
2 :用艾叶水将整个头皮润湿,然后用毛巾将头发包起来,让艾叶水在头皮上停留10分钟左右。
3 :用洗发水或者温水冲洗干净。
4 :用手指反复梳头100下,注意不要指甲去刮蹭头皮,用指腹轻轻按摩就好。
 
初期每周可用艾叶水洗头2~3次左右(大家可根据自己的情况,自行调节频率,但不建议过勤),等到头屑和发痒有所缓解后,就可减少次数,每周1~2即可,这样对整个头皮及头发的保养都比较好。
 
坚持下去,3个月后脱发的情况也会有所改善,如果有经常性头痛的情况,也会得到一定的缓解。
 
艾有个最大的特点,艾的热力会往下渗透,往身体有寒湿邪气的地方去。有个典故说的是在三国时期诸葛亮带兵打仗的故事,有一次他们经过一个荒漠地区,士兵们都非常口渴,于是就求诸葛亮寻找水源的方法。
 
大家都知道诸葛亮他是非常通天文地理的,其实那个时候他早有准备,早就让士兵们带上干的艾草。
 当时诸葛亮命令士兵在地上每隔几米挖一个坑,在坑里放满艾草,同时点燃。等艾草燃烧完后,哪个坑冒出蒸汽,哪个坑的底下就会有水,可在此地挖出水源。结果真的如诸葛亮说的,很快挖出水源,士兵们都有水喝了。
 
事后,有人请教原因。诸葛亮说:医书记载艾草具有渗透性,艾燃烧后产生的热量会往下走,而地下是有空隙的。当艾草燃烧时,产生的热量循着空隙下行遇到水,当水遇到热会升温,化成蒸汽透出地面上,由此可以发现这个坑下面会有水源。通过这个故事,我们可以肯定艾草是有渗透作用。
 
在历代很多书籍里都有记载艾叶的作用,下面给大家分享书籍里面记载关于艾叶的作用:
 
1,《本草纲目》载:艾以叶入药,性温、味苦、无毒、纯阳之性、通十二经、具回阳、理气血、逐湿寒、止血安胎等作用。
 
2,《本草纲目》:(艾叶)入足太阴、厥阴、少阴之经,苦酒、香附为之使;服之则走三阴,而逐一切寒湿,转肃杀为融和,灸之则透诸经而治百种病邪,起沉疴之人为康泰。”
 
本草纲目是李时珍的著作,充分肯定了艾的作用,他的记载说明了艾叶,有通经活络,祛除寒湿,消肿散结,回阳救逆等作用。
 
3,《名医别录》:艾,味苦,微温,无毒。主炙百病,可作煎,止下痢,吐血,下部匿疮,妇人漏血,利阴气,生肌肉,辟风寒,使人有子。”这个记载说明艾叶主要是用来灸治百病,还可以作为煎汤内服,及外洗应用。
 
4,《本草经疏》:艾叶禀天地之阳气以生,故味苦微温,熟则大热,可升可降,其气芳烈,纯阳之草也,故无毒。
 
5,《景岳全书》:艾,味微苦,气辛,生用微温,热用微热。能通十二经,而尤为肝脾肾之药。善于温中逐冷除湿,行血中之气、气中之滞。
 
6,《本经逢原》:艾性纯阳,故可以取太阳真火,可以回垂绝元阳,服之则走肝、脾、肾三阴,而逐一切寒湿,转肃杀之气为融和。生用则性温,炒熟则大热。用以灸火,则透诸经而治百病。
 
7,《本草分经》:艾,苦、辛,生温熟热,纯阳香燥。能回垂绝之元阳,通十二经,走三阴,而尤为肝脾肾之药。理气血,逐寒湿,暖子宫,止血温中,开郁调经,杀蛔,以之灸火能透诸经而除百病。
 
8,《本草从新》记载:“艾叶苦辛,生温,熟热,纯阳之性,能回垂绝之阳,通十二经,走三阴,理气血,逐寒湿,暖子宫……以之灸火,能透诸经而除百病。”说明用艾叶作施灸材料,有通经活络,祛除阴寒,消肿散结,回阳救逆等作用。普通的炭火根本无法和艾火相提并论,艾在燃烧时会释放特定波段的红外线,刺激穴位,激发经络精气,促进经络畅通,活化细胞从而起到保健、调治疾病的作用。
 
现代科学研究表明,艾叶还具有平喘、镇咳、祛痰、抑菌、抗病毒、抗过敏、护肝利胆、镇静、止血等多种作用,临床上广泛应用于妇科疾病、呼吸道疾病、消化系统疾病、以及皮外科疾病和其它的风湿痹证等多种疾病的治疗,特别是在慢性支气管炎、支气管哮喘、过敏性皮肤病、慢性肝炎以及妇女的月经带下类疾病等等都有非常好的疗效。
 
未来,艾叶在保健,养生,以及美容,减肥等方面都会发挥更大的作用。
 
 

 
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