每日一课 | 参须红枣鲈鱼汤

2019-09-19 06:40:11分类：每日一课阅读：541

鱼汤营养十分丰富，最适合换季之际食补，今天我们就来分享一道香味四溢的汤品——参须红枣鲈鱼汤。

鲈鱼汤营养丰富，比起畜禽肉制成的汤，鱼汤中所含对人体有害的胆固醇仅为1/5或1/3，特别是鱼汤含有大量生物活性物质，这类物质可有效地预防失眠及心血管疾病。

鱼类含有人体所需的多种维生素、矿物质和氨基酸，对于保障人的新陈代谢和睡眠具有重要意义，因此常喝鱼汤可以健体益寿，调理身体。

参须红枣鲈鱼汤

原料：鲈鱼，人参，红枣，生姜，料酒等。

步骤1：参须洗净，红枣洗净切开去核，放置；

步骤2：鲈鱼洗净去内脏，沥干水；

步骤3：生姜拍裂下锅，用姜块在锅上擦一遍，放两汤匙油起火；

步骤4：待食用油六成热时，将鲈鱼下锅，两面煎至金黄；

步骤5：瓦煲里放入清水，开火煮沸；

步骤6：再往瓦煲里放入煎好的鱼、姜片、参须、红枣和料酒等，大火煮沸；

步骤7：转文火煲1-2个小时，适量盐调味后即可出锅啦。

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