秋の滋补纪

材料

原料：乌鸡、山药、枸杞、胡萝卜、葱、姜。

调料：胡椒粉、盐、绍酒。

做法

1、乌鸡切块、山药去皮切块，胡萝卜去皮切块，葱切段，姜切片；

2、乌鸡一定要凉水下锅才可以吐净脏东西；

3、大火焯出乌鸡里的血沫；

4、捞出乌鸡控干水发，用热水洗去乌鸡表面的浮沫，锅内放水，水热后放入乌鸡块，葱、姜、烹入绍酒；

5、大火烧开后，盖上盖改小火炖40分钟；

6、倒入枸杞、撒入胡椒粉少许，盐少许调味；

7、倒入山药块略微炖软即可，不用太长时间，要不然就会营养流失了；

8、加入胡萝卜炖5分钟即可出锅装碗了。

在微凉起风的初秋，

为自己、为家人熬一锅乌鸡山药汤，

山药软糯、鸡肉喷香，胡萝卜微微的甜，

让丝丝鲜美缱绻在味蕾之间，

留下属于爱的温暖。